Хлібна запіканка з яблучним пюре і заварним кремом
Знадобиться
Інгредієнти на 6 порцій:300 гр білого хліба (хала, бриош, круасони)
400 гр яблучного пюре або будь-якого іншого на ваш смак
20 мл рому або апельсинового соку
мелена кориця
175 гр цукру
500 мл молока
3 яйця
100 гр вершкового масла
50 мл жирних вершків
30 гр борошна
100 гр мигдальної стружки
жир для форми
Як готувати
. Білий хліб нарізати скибочками 0.5 см завтовшки або кубиками, круасони розрізати уздовж,в яблучне пюре додати ром, корицю і трохи цукру.
2. Духовку нагріти до 175 гр. Половину хлібних скибочок покласти у змащену жиром овальну форму діаметром 26 см, намазати яблучним пюре і викласти ще шар хлібних скибочок (кубиків, шматочків).
3. Молоко злегка збити з яйцями і 3 ст ложками цукру і залити цією сумішшю хліб.
Запікати в духовці при 175 гр близько 45 хвилин.
4. Вершкове масло з'єднати з цукром, що залишився, вершками, борошном і мигдалем і довести до кіпенія.Кастрюлю зняти сплити.
5. Через 25 хв після початку запікання викласти на хліб приготовану масу і запікати до готовності.
