Датська сирна запіканка
Знадобиться
4 яйця250 мл молока
1 ч.л. солі
1 щіпка гірчичного порошку
8 скибочок білого формового хліба
225 г сиру Данбі (з кмином)
250 мл світлого пива (краще Туборг)
20 г вершкового масла
Як готувати
Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити з молоком, додати сіль і гірчицю. Нарізати хліб маленькими кубиками, 3/4 кубиків змішати з молоком і додати нарізаний дрібними кубиками сир.Трохи дати постояти, щоб хліб ввібрав молоко, потім додати до суміші пиво.
Збити білки в густу піну, акуратно додати в сирну масу. Викласти суміш у форму, посипати чвертю хлібних кубиків і викласти на них пластівці вершкового масла.
Запікати в попередньо нагрітій духовці при температурі 180 С. Запіканка буде готова приблизно через 25-30 хвилин. Для перевірки готовності треба просто увіткнути ніж. Якщо він вийде чистим, то запіканка готова.
