Холодний рибний пиріг
Знадобиться
Тісто: 1 п маргарину (250 г), 0,5 ст. сметани (я беру 10-15%), гашене сода, 2 ст.л. цукру, борошно (склянки 3, напевно).Начинка:
перша: 3 крутих яйця + хороший такий пучок зеленої цибулі + майонез;
друга: банка рибних косерв (я зазвичай беру "Сардину в маслі") + Майонез;
третя: тертий сир;
майонез (всього знадобиться близько двох маленьких баночок по 250 г).
Як готувати
1) маргарин розтоплюємо, додаємо інші складові і замішуємо м'яке тісто-ділимо його на три рівні частини.2) одну частину тонко розгортаємо, на змащене деко і в розігріту духовку його, на середній вогонь до рум'яності;
3) коли корж готовий, обережно перекладаємо його на інший, холодний прітівень або будь-яку тару, де пиріг у нас буде лежати (до речі, корж може виявитися дуже ламким, так що не ліхачьте ... в крайньому випадку - шматками, не порушуючи форму, на ту ж тару). Змащуємо, поки теплий, майонезом (негусто) і викладаємо перший начинку - змішані дрібно рубані яйця, рубаний зелений лук з майонезом;
4) те ж проробляємо з другим шматком тесту, укладаємо його другим поверхом, змащуємо майонезом, на нього - розім'яту рибку (масло злити, кістки витягнути і згодувати котові), змішану з майонезом;
5) третій корж - так само, третім поверхом, змастили майонезом, посипали сиром.
Тепер можна при бажанні на пару хвилин сунути в гарячу, але виключену духовку, щоб сир розтанув. Все.
Ах, так ... мало не забула ... Тепер варто заховати пиріг кудись подалі на 1-2 годинки (він просочиться і стане набагато смачніше), і не підпускати до нього збіглися на запах сімейку. Інакше він так і не встигне просочитися
