Цвітна капуста, запечена з зеленим горошком
Знадобиться
- 3 качана цвітної капусти,- 2 ст. ложки товчених пшеничних сухарів,
- 1 банка (850 г) зеленого консервованого горошку,
- 1 булка,
- 100 г топленого масла,
- сіль за смаком.
Для соусу:
- 3/4 склянки пшеничного борошна,
- 2 склянки молока,
- 100 г вершкового масла,
- сіль за смаком.
Як готувати
Відварити капусту в солоному окропі, обсушити її на ситі, покласти в глибоку вогнетривку каструлю, полити зверху соусом, посипати сухарями, збризнути розтопленим маслом і запекти в духовці до появи рум'яної скоринки.Готову зарум'яненим капусту обкласти колом зеленим горошком, политим маслом і перекладеним крутонами з підсмаженого в маслі білого хліба.
Приготувати соус: борошно розтерти з маслом і сіллю на сковороді, поступово додати гаряче молоко і проварити соус до густоти.
