Цвітна капуста зі сметанним соусом
Знадобиться
- 2 качана цвітної капусти,- 2 ст. ложки пшеничного борошна,
- 80 г вершкового масла,
- 1 склянка сметани,
- сік лимона (лимонна кислота) і сіль за смаком.
Як готувати
Цвітну капусту очистити від листя, опустити на 5-6 хвилин в підкислену воду, промити в чистій воді, обробити на окремі суцвіття і відварити в підсоленій воді. Готову капусту вийняти з відвару шумівкою, покласти на тарілки і залити сметанним соусом.Приготувати соус: пшеничне борошно прогріти на вершковому маслі в сотейнику до світло-кремового кольору-потім, безперервно розмішуючи, влити гарячу сметану, дати закипіти, зрушити каструлю з вогню, заправити за смаком сіллю і соком лимона (або розведеної лимонною кислотою) і процідити.
