Цвітна капуста і брокколі, запечені під вершковим соусом

Цвітну капусту і брокколі відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин.

Потім відкинути на друшляк.

Викласти у форму для запікання.

Сир натерти на крупній тертці.

Масло розтопити, додати борошно, злегка обсмажити.

Додати вершки, довести до кипіння.

Додати сир, нагрівати до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Посолити, поперчити за смаком.

Залити соусом капусту.

Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів до золотистої скоринки (близько 25 хвилин).