Капуста брокколі
Знадобиться
Капуста брокколі - 500 г, молоко - 3/4 склянки, борошно - 1 столова ложка, вершкове масло - 1 столова ложка, сметана - 2 столові ложки, твердий сир - 100 г, 1 яєчний жовток.Як готувати
Капусту відварити в злегка підсоленій воді протягом 5-8 хвилин. Перекласти в жаротривку посуд, залити соусом і запікати в духовці 25 хв.Соус: Масло розтопити, додати борошно, підігрівати деякий час, але не рум'янити. Приготовлену засмажку з'єднати з молоком, розтерти ложкою аж до отримання однорідної маси. Закип'ятити, зняти з вогню. Сметану ретельно перемішати з жовтком, потім з готовою засмажкою, додаючи одночасно тертий сир. Приправити до смаку сіллю і чорним перцем.
