Суп з цвітної капусти
Знадобиться
- 1 качан цвітної капусти,- 1/2 склянки сметани,
- 1,5 ст. ложки борошна,
- 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки,
- 1 ст. ложка вершкового масла,
- лимонна цедра - на кінчику ножа,
- 1,5 л води,
- сіль за смаком.
Як готувати
Капусту розібрати на окремі суцвіття (великі розрізати) і відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин.Борошно розвести в невеликій кількості води і влити в киплячий бульйон з капустою. Суп варити ще 5-10 хвилин на слабкому вогні, заправити лимонною цедрою. Зняти з вогню, додати сметану і вершкове масло.
Подати на стіл, посипавши зеленню.
