Цвітна капуста під соусом бешамель
Знадобиться
качан цвітної капустисіль
цукор
вершкове масло
100 г твердого сиру
Для соусу:
1 ст. л. вершкового масла
0.5 склянки борошна
100 г молока
50 г твердого сиру
Як готувати
Качан капусти очистити від листя, промити і замочити в холодній солоній воді на 2 години. Потім розділити на суцвіття і опустити їх в підсолоджений окріп з додаванням вершкового масла, цукру (1 ч. Ложка на 3 склянки води) на 5-7 хв, а потім відкинути на друшляк.Приготувати соус: масло розтопити на сковороді, додати борошно, гарненько розмішати і обсмажити до золотистого кольору, потім поступово влити молоко і додати натерний сир. Залити соусом капусту, посипати тертим сиром і запікати в духовці до готовності.
