Курча basque (carina)

- 1 курча (1. 5 кг)

- 2 червоних солодких перцю

- 1 солодкий зелений перець

- 2 середні цибулини

- 6 8 сушених помідор

- 2 зубки чесмнока (дрібно посіченою)

- 2 Чоррізо (150г)

- 250 мл рису басматі

- 1 ч л солодкої папркі - порошок

- 1 ст л томатної пасти

- 150 мл білого вина

- 250- 300 мл курячого бульйону

- 1/2 великого апельсина

- 50 мл чорних оливок

- 1/2 ч л чилі - порошок

- чорний перець, спеції, ароматичні трави за смаком

- Порубати курчати на невеликі шматочки, посипати спеціями, сіллю і обсмажити до золотистого кольору на оливковій олії. Відкласти курчати на тарілку

- Обсушити від масла сушіння помідори і порізати невеликими смужками

- Порізати цибулю півкільцями і перець смужками, і згасити на маслі протягом 5 хвилин

- Додати часник, сушені помідори і чоррізо, посипати солодкої паприкою і згасити протягом 3- 4 хвилин

- Додати в сковороду ріс..і злегка присмажити.

- Вилити вино, бульйон, додати томатне пюре, спеції, обережно перемішати і викласти зверху курчати

- Додати оливки і половинку, очищеного і порізаного на шматочки апельсина

- Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 40- 50 хвилин

P.S. Дуже легке і смачне блюдо

Чоррізо можна замінити копченим беконом, копченими ковбасками ітд

Вино ніколи не додаю, (не люблю томат з вином), замість вина використовую сік половини апельсина ..

Замість чілі- порошку кладу солодкий соус-чилі

При бажанні можна поставити в духовку на 1 час..180 З