Paella valenciana (carina)

Фото - Фото - Paella Valenciana (Carina)

Знадоби

500 г рису

600 г курча (кролик)

250 г нежірної свинини

200 г чоррізо (бекон, гострі калбаскі)

250 г креветок (нечищених)

200 г кальмарів

400 г черепашок (Clams. Мідії)

300 г Рубанов помідорів

3 г шафран

50 г зеленого горошку

100 г зеленої квасолі

1 червоний солодкий перець

1 велика Цибулини

1 зелений солодкий перець

3 зубки часника

700 мл води (рубній бульйон)

100 мл сухого білого вина

1 ч л меленої солодкої паприки

Як готувати

. На Великій сковороді підсмажіті на олівковій Олії

порізане шматочкамі чоррізо

. Додати порізаного невеликим шматочкамі курчати, періодічно помішуючі смажіті хвилин 10

. Додати свинину, цибулю і ще потріматі на вогні 5 хвилин

. Додати порізаній дрібно перець, порізані кубиками помідори, залиті кіплячім бульйоном або водою, посоліті, поперчіті, Додати паприку, лавровий лист и шафран, Накритий кришкою и дати покіпіті на маленькому вогні 15 хвилин.

. Додати рис І, безперервно заважаючі, потріматі на вогні 3 хвилини

. На іншій сковороді викластись черепашки, залиті білим вином Накритий кришкою и готувати доки всі черепашки Повністю НЕ розкріємо

. Додати в рис черепашки, кальмари, креветки, зелений горошок, квасоля .. и поставити в духовку на 20 хвилин 220 С

. При подачі посіпаті Рубанов зеленню, прікрасіті шматочкамі лимона и оливками



Схожі рецепти

Papas bravas
Papas bravas
 
182