Midii / carina /

1 кг мідій

сік 1 лимона

2 стебла лімонної трави

лавровий лист

чорний перець

1 Цибулини

4- 5 зубчіків ЧАСНИК

щіпка цукру

2 ст ложки паніровачніх сухарів

1 кубик рибного бульйону

Рубана зелень

. Очистити мідії від водоростей .. вісіпаті в Глибока кострюлю .. Додати лимонну траву (можна замініті лимонним скорінкою), лавровий лист, чорний перець .. накряіь кришкою и поставити на сильний вогонь ..

. Періодічно помішуваті мідії ... зняти з вогню коли всі Раковини будут відкриті

. Процідіті бульйон

. Порізаті дрібно цибулю .. и прісмажіті на олівковій Олії .. Додати дрібно порізаній часник, паніровачніе сухарі .. злегка підрум'яніті и зняти з вогню

. Розвести в процідженому бульйоні бульйон кубик (за необхідності Додати води .. має буті прим 500 - 600 мл) .. Додати лимонний сік (можна замініті білим вином) .. дрібку цукру .. перець ..

. Змішаті з сухарями и Цибулів ... викластись мідії .. ретельно перемешать..і дати закіпіті

. При подачі посіпаті Рубанов зеленню