Знадобиться
Тісто: 4 ст борошна (по 250 мл), 1,3 ст води, 1 яйце, 2 ст. ложки раст.масла, 0,5 ч.л. солі і 0,5 ч.л. цукру.Фарш: 500 гр.фарша (промені всього з барана.но якщо немає, то мішаного свинячого з яловичим), 250 гр.лук, сіль, перець.
Як готувати
Для тіста закип'ятити воду з солю, цукром і маслом.Немедлено заварити в ній 0,5ст.мукі, намагаючись расмешать всі грудки і дати остить.Добавіть яйце. Постепено додати решту борошна, вимісити тісто і дати настоятися 1 годину. Для фаршу змішати фарш з молотимо цибулею, солю і перцем.Еслі хочете посочнеие, додати трохи кефіру 
