Чорничний тарт по-альзасскі

Тісто:

150 г борошна, 75 г масла, 1 ст.л. цукру, дрібка солі, трохи води, 1 жовток.

500 г чорниці (у мене було 300), 2-3 пісочних печива (розкришити), 100 г цукру, 2 яйця, 100 мл сметани.

Замісити тісто, загорнути в плівку і в холодильник на годину.

Потім розкачати, викласти у форму (на папір), посипати крихтами печива (якщо ягоди потечуть, крихти вберуть зайву рідину), зверху викласти чорницю (перед цим припудрити ягоди борошном). У духовку на 200 С на 20 хвилин. У цей час приготувати заливку з яєць, цукру і сметани. Вилити на ягоди і пекти ще хвилин 15-20.

Сметану я замінила сирним мусом з вершками (продається готовий) і додала ще два збитих білка (потрібно було використовувати). Вийшло дуже непогано, соковито. Але тісто особисто для мене жірновато. Є полегшений варіант - з сирним тестом без яєць і чорниця без заливки, але її багато - 750 г!