Знадобиться
Пісочне тісто:200 г пшеничного борошна,
1 повна до країв ч. Ложка розпушувача,
100 г вершкового масла,
1 яйце,
75 г цукрового піску. Начинка:
500 г чорниці,
4 сухаря,
100 г сметани,
90 г цукрового піску,
2 яйця, цедра одного лимона.
Як готувати
Просіяти в миску борошно і розпушувач. Додати м'яке вершкове масло, цукор, яйце і добре перемішати. Загорнути в прозору плівку і покласти тісто в холодильник на 1 годину. Розкачати тісто на робочій поверхні, злегка присипаної борошном, і викласти у форму для випікання, змащену жиром. Дрібно покришити сухарі. Посипати тісто сухарними крихтами і покрити ягодами, залишивши 1-2 ст. ложки чорниці. Нагріти духовку до 200 градусів. Збити сметану, 75 г цукру, яйця і лимонну цедру. Викласти отриману масу на ягоди. Випікати 15 хвилин, після чого покласти на пиріг залишені ягоди чорниці і знову поставити в духовку ще на 20 хвилин і випікати до готовності. Посипати охолоджений пиріг цукром, що залишився. 
