Пиріг з фініками
Знадобиться
Для тіста:250 г борошна,
60 г цукру,
2 ст. ложки сметани,
1 яйце,
125 г вершкового масла або маргарину.
Для начинки:
150 г свіжих або зацукрованих фініків,
3 яйця,
250 мл вершків,
2 стіл, ложки цукрового піску,
4 стіл, ложки кокосової стружки.
харчова плівка роз'ємна форма (діаметром 26 см),
жир для форми.
Як готувати
Інструкції: Тісто: Борошно просіяти на робочу поверхню. Зробити невелике поглиблення і в нього висипати цукровий пісок, додати сметану, яйце, сіль і вершкове масло або маргарин, нарізані шматочками. Швидко замісити руками пісочне тісто, скачати його в кулю і загорнути в харчову плівку. Потім покласти в холодильник приблизно на 30 хв. Нагріти духовку до температури 175 °. Тісто розкачати тонким шаром на посипання борошном робочій поверхні. Роз'ємну форму для випікання змастити жиром. Викласти тестом форму і випікати в духовці 10 хв.
Завершення: Вийняти з фініків кісточки і нарізати гострим ножем на маленькі кубики. Викласти на корж з пісочного тіста. Яйця з'єднати з вершками і взбіть.Смешать в маленькій мисці цукровий пісок і кокосову стружку, додати в яєчно-вершкову суміш і перемішати. Фініки залити приготовленою сумішшю. Випікати пиріг ще 30 хв при 200 *. Готовому пирогу дати охолонути у формі, а затемвинуть з форми і охолоджувати на решітці.
Час приготування: 35 хв Час запікання: 40 хв В одній порції 310 ккал
