Знадобиться
Тісто:300 г борошна
120 г масла
100 г цукру
1 яйце
2 ст.л. молока
1/4 ч.л. лимонної цедри
щіпка солі
Начинка:
250 г м'якого сиру
1 яйце
1 ст.л. цукру
Ягоди, фрукти на розсуд:
(У мене це 3 абрикоса, пів яблука, трохи чорниці та ожини)
Крихітка:
40 г борошна
30 г цукру
30 г масла
Як готувати
Борошно змішати з цукром, сіллю, лимонною цедрою, додати яйце і молоко. Ножем накришити масло і вимісити тісто. Форму змастити маслом і посипати борошном. Розкачати тісто відповідно до розміру форми, зробити бортики. Частину тесту залишити на перегородки. Збити виделкою яйце. 2/3 вмішати в сир, туди ж додати ложку цукру. Отриману масу викласти на тісто. Зробити із залишків тіста перегородки. 1/3 яйця використовуємо на обмазиваніе країв і перегородок. На кожну четвертинку викласти окремий вид ягід / фруктів. Посипати крихтою. Випікати при 190 градусах 35 хвилин. Остудити на решітці, не виймаючи з форми. 
