Чорний хліб (бородинський)

Це рецепт для хлібопічки, але я і так пробувала, виходить схоже на

ризький і бородинський одночасно

Вода - 1 склянка;

Заварка чайна -1/4 склянки, можна додати 1 ст.л. яблучного оцту або

замінити 1/4 склянки води;

Борошно житнє, середнього або грубого помелу - 1 1/2 склянки

Борошно пшеничне, якщо є краще "better for bread" 1 1/2 склянки;

Клейковина "Wheat gluten" 1/4 склянки;

Сухе молоко - 2 ст.л .;

Масло рослинне або вершкове -1 ст.л .;

Патока (molasses) - 3 ст.л .;

сіль - 1 1/2 чайної ложки;

Коріандр 1 1/2 чайної ложки;

Дріжджі сухі - 2 чайних ложки