Часникова заправка суха
Як готувати
Для приготування сухої часникової заправки беруть часник, не придатний для тривалого зберігання. Зубки часнику очистити і порізати на дрібні часточки. Сушити часник на відкритому повітрі, а ще краще - у опалювальної батареї. Сухий часник подробити в кавомолці, розмолоти сухий корінь петрушки і пекучий червоний перець. Мелений часник, петрушку і перець перемішати, додати сіль (дрібну) за смаком. На 200 г меленого часнику - 2 ст. ложки меленого перцю і 3 ст. ложки молодої петрушки. Заправку зсипати в скляні банки з кришкою, що загвинчується, зберігати при кімнатній температурі.
