Салат з креветками і помідорами
Знадобиться
креветки очищені (варено-морожені) - 100 г,помідори (середні) - 2-3 шт,
часник - 0,5 зубчика,
оливкова олія - 2 столові ложки,
рідкий мед - 1 / 3-1 / 2 чайної ложки (можна замінити дрібкою коричневого або звичайного цукру),
сік лимона - 1-1,5 столових ложки,
зелень петрушки,
мелений перець (можна суміш різнокольорових перців),
щіпка великою (краще морської) солі
Як готувати
Креветки розморозити і злити рідину (можна покласти їх для розморожування в гарячу воду на ~ 1 хвилину).Приготувати маринад-заправку.
Зелень петрушки вимити, обсушити, обірвати листочки і крупно нарізати.
Часник очистити й порубати.
У мисці змішати половину зелені петрушки, часник, додати мед (або дрібку цукру), влити оливкове масло, сік лимона, трохи посолити і поперчити за смаком. Заправку добре перемішати до однорідності і спробувати на смак (на смак заправка повинна бути приємною, кисло-солодкою, з легким ароматом часнику, зелені та прянощів).
Великі креветки можна розрізати впоперек на 2-3 частини (можна залишити цілими) і покласти їх в маринад-заправку на ~ 10 хвилин.
Помідори вимити, обсушити і нарізати часточками.
У миску викласти помідори, злегка посолити і поперчити.
До помідорам додати креветки разом із заправкою і акуратно перемішати.
Викласти салат на тарілку або в салатник, посипати зеленню петрушки і подавати до столу.
