Запечений перець по-італійськи
Знадобиться
болгарський перець - 3 шт,часник - 2 зубчики,
помідори - 3 шт,
маслини - 8-10 шт,
зелень петрушки або базиліка,
оливкова або рослинне масло,
сіль,
свежемолтий перець
Як готувати
Перець вимити, розрізати вздовж на дві половинки і акуратно видалити насіння і перегородки (черешки не видаляти).
У змащену маслом форму для запікання або на деко викласти половинки перцю.
Помідори вимити, на кожному зробити хрестоподібний надріз і опустити на 1 хвилину в киплячу воду.
Помідори вийняти з рідини, акуратно зняти шкірку і нарізати часточками.
Часник очистити і нарізати пластинками.
Оливки крупно нарізати (кожну розрізати вздовж на 4 частини).
Зелень вимити, обсушити й порубати.
В половинки перців покласти помідори, оливки, часник, зелень. Посолити, поперчити і полити оливковою або рослинним маслом (~ по 1 столовій ложці в кожну "човник").
Запікати в нагрітій до ~ 180 ° C духовці ~ 45 хвилин.
Як гарнір можна подати відварні макаронні вироби, поливши їх соком, що утворився в процесі запікання.
