Пряний креветковий коктейль з томатно-коріандрового заправкою
Знадобиться
Що потрібно:(6 порцій)
350 г варено-морожених очищених тигрових креветок
1 зубчик часнику
1 червоний перець чилі
5 ст. л. оливкової олії
4 помідори черрі
1 ст. л. лимонного соку
1 ч. Л. меду
1 ст. л. дрібно рубаною кінзи
2 маленьких качана латуку
1 стиглий авокадо
Як готувати
Що робити:Креветки розморозити, промокнути паперовим рушником. Часник очистити і дрібно порубати. Чилі розрізати навпіл, видалити насіння і дрібно порізати. Змішати часник, чилі і креветки. У сковороді розігріти 1 ст. л. масла, обсмажити креветки, постійно помішуючи, 2-3 хв., до рожевого кольору. Перекласти в миску і дати охолонути.
Тим часом приготувати заправку:
помідори розрізати на 4 частини, видалити насіння, м'якоть дрібно порізати. Викласти в миску, додати лимонний сік, мед і залишився оливкова олія. Додати рубану кинзу, приправити, перемішати.
Для подачі листочки салату нарвати на маленькі шматочки. М'якоть авокадо дрібно нарізати. У 6 келихів розкласти листя салату і шматочки авокадо. Зверху гіркою викласти креветки і полити заправкою. Подавати з італійським хлібом чіабатта або з підсмаженими коржиками піти.
