Чеченський суп

1 Варіть бульйон м'ясний, розбивши при цьому м'ясо на порційні шматочки, кладете в холодну воду, закипить зніміть піну, а після додаєте спеції на свій вкус.Я більше люблю чорний перець, хмелі-сунелі і коріандр

2После того, як м'ясо зварилось витягуйте його з каструлі, а в бульйон кидайте чищену цілу картоплю, побільше, приблизно на 1 3 об'єму бульйону

3режете побільше цибулі півкільцями, моркви теж поболее

ьше, трете на крупній тертці і обсмажуйте в раст. маслі

4 Коли картопля зварилася, витягуйте і потовчіть, але не зовсім в пюре, а трохи побільше нехай будуть шматочки, відправляє її назад в каструлю разом з обсмаженими овочами

5Когда все прокипить на повільному вогні хвилин 20, в мисочці збийте яйця з сіллю і чорним перцем і столовою ложкою виливайте в суп, дайте покипіти ещемінут5, кидайте лаврушку

6 У готовий суп киньте нарізану зелень.

Суп у вас повинен вийти густим

7 Замісити тісто, як на пельмені розкачайте і виріжете чарочкою кружечки. соедінітедве протилежних сторони кружечка, апотом ще дві інші сторони, як би навиворіт, відваріть і подавайте всі з супом і м'ясом, кожен кладе собі в тарілку шматочок м'яса і галушки

Смачного