Чізкейк з ревенем (від lusenda)

Фото - Фото - Чізкейк з ревенем (від lusenda)

Знадобиться

Основа:

1 чашка борошна

1/2 чашки коричневого цукру

1/4 ч л солі

1/4 чашки холодного масла

1/2 чашки рубаних волоських горіхів

1 ч л ванільного екстракту

Сирна маса

2 упаковки (по 250 г кожна) крим-Чизай

3/4 чашки цукру

3 яйця

1 ч л ванільного екстракту

Покриття

3 чашки порезаний ревеню

1 чашка цукру

1/4 чашки води

1 ст л крохмалю

1/4 ч л кориці

3-4 краплі червоного харчового барвника (за бажанням)

Як готувати

У мисці змішати борошно, цукор, сіль і масло до стану крихт. Додати горіхи і ваніль. Викласти масу у форму 32,5х22,5х5 см (13х9х2 inch), добре притиснути і випікати при 180 С 10 хв. Трохи охолодити

Збити крим чіз з цукром, додати яйця і ваніль, добре перемішати, вилити на основу. Випікати 20-25 хв. Охолодити.

У невелику каструлю скласти ревінь, цукор, воду, крохмаль і корицю, перемішати і довести до кипіння на середньому вогні. Помішуючи варити 5 хв. Додати харчовий барвник. Охолодити. Розподілити поверх сирної маси. Накрити і охолодити не менше години.