Чізкейк з ревенем (від lusenda)
Знадобиться
Основа:1 чашка борошна
1/2 чашки коричневого цукру
1/4 ч л солі
1/4 чашки холодного масла
1/2 чашки рубаних волоських горіхів
1 ч л ванільного екстракту
Сирна маса
2 упаковки (по 250 г кожна) крим-Чизай
3/4 чашки цукру
3 яйця
1 ч л ванільного екстракту
Покриття
3 чашки порезаний ревеню
1 чашка цукру
1/4 чашки води
1 ст л крохмалю
1/4 ч л кориці
3-4 краплі червоного харчового барвника (за бажанням)
Як готувати
У мисці змішати борошно, цукор, сіль і масло до стану крихт. Додати горіхи і ваніль. Викласти масу у форму 32,5х22,5х5 см (13х9х2 inch), добре притиснути і випікати при 180 С 10 хв. Трохи охолодитиЗбити крим чіз з цукром, додати яйця і ваніль, добре перемішати, вилити на основу. Випікати 20-25 хв. Охолодити.
У невелику каструлю скласти ревінь, цукор, воду, крохмаль і корицю, перемішати і довести до кипіння на середньому вогні. Помішуючи варити 5 хв. Додати харчовий барвник. Охолодити. Розподілити поверх сирної маси. Накрити і охолодити не менше години.