Чізкейк яблучний
Як готувати
Продукти для основи: 200 г м'якого вершкового масла, 3 склянки борошна, 1/4 склянки цукру, 1 яйце, дрібка солі.Продукти для чізкейку: 300 г крем-сиру, 200 г цукру, 230 г сметани, 4 яйця, 100 вершків (35% для збивання), 4 яблука, 1/2 ч.л. кориці, сік лимона.
Розігріти духовку до 180С. Форму змастити олією.
Масло збити з цукром, додати 1 яйце і вмішати борошно, сіль. Вимісити тісто. Тісто виходить м'яке, еластичне. Викласти тісто у форму і руками розподілити по всій площі форми, утворюючи основу з бортиками. Проткнути тісто в декількох місцях виделкою і потавіть форму в холодильник на 30 хвилин
Яблука порізати на тонкі часточки, збризнути соком лимона і присипати корицю. Перемішати і відставити убік.
Крем-сир збити з цукром, по одному вбити яйця, ретельно перемішуючи кожного разу. Потім домісити сметану. Вершки окремо збити в щільну масу і після цього наточити їх до решти продуктів. Влити 1-2 ч.л. соку лимона.
У форму викласти рівним шаром часточки яблук зверху залити начинкою. Запікати близько 60-80 хвилин. Дати чізкейк повністю охолонути.
_________________
