Чилі з фаршу
Знадобиться
Дійсно смачно!Чилі кон карне
Потрібно:
фарш м'ясний - 800 г.
Цибулини - 3 шт.
Честноков - 10 зубчиків.
Квасоля консервована - 3 банки.
Помідори - 4 штуки великих
Перці солодкі - 3 шт.
Перець гострий - один стручок
Спеції: перець чорний, перець червоний каейннскій, перець чилі, перець солодкий паприка.
Цибулю нарізаємо і ставимо обжарюватися з фаршем. Періодично перемішуємо, фарш розминаємо лопаткою, щоб він був катишкамі. Солимо, перчимо чорним перцем з додаванням меленого запашного перцю.
Паралельно у великій каструлі розпускаємо помідори на вогні, додаємо дрібно порізаний часник, потім порізаний солодкий перець і консервовану квасолю разом з рідиною. Додаємо дрібно порізаний гострий перец.Все це кипить на малому вогні, періодично помішувати.
Коли фарш на сковорідці підсмажився, вивалюємо у велику каструлю з киплячою овочево-квасолевої рідиною, гарненько перемішуємо.
Отриману суміш перчимо - не менше двох ложок паприки, гострий перець за смаком і якістю перців. Але в класиці чилі повинно бути досить гострим.
Варимо суміш на малому вогні хвилин 20, перемішуючи.
Подавати краще в глибоких мисках, ополоником, присипавши зеленню з ложкою. Хліб краще білий формовий, підсмажений.
