Паця бюрек
Знадобиться
4 солодких перцю, 150 г бринзи, 1 яйце, 1 стиглий помідор, 150 мл рослинного масла, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. мелених сухарівДля прикраси:
2 гілочки свіжої петрушки, 20 г салату лолло-россо, 1 часточка солодкого червоного перцю
Як готувати
Перець запекти в духовці цілком до м'якості, 20-25 хв., При 180? С. Остудити, акуратно зняти шкірку, видалити насіння, промити холодною водою. Бринзу розім'яти виделкою, додати яйце і нарізаний кубиками помідор. Добре розмішати. Готовою масою нафарширувати перці. Кожен перець обваляти в борошні, потім занурити в збите яйце і знову обваляти в сухарях. У глибокій сковороді розігріти масло, вмочити перці в яйце і обсмажити до золотистої скоринки. Викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, і подавати.Прикрасити петрушкою, листям салату і смужками перцю.
