Салат з баклажанів і солодкого перцю
Знадобиться
1 баклажан4 ст. л. рослинного масла
2 солодких перцю
1 пучок зеленої цибулі
2-3 гілочки петрушки
2-3 гілочки кінзи
2 зубчики часнику
сіль, перець за смаком
Як готувати
1. Баклажан вимити, обсушити, тонко нарізати. Розігріти в сковороді 2 ст. л. рослинного масла і обсмажити шматочки баклажана, 3 хв. Перекласти на тарілку, відставити.2. Перці вимити, видалити серцевину, нарізати тонкими кільцями і опустити їх в окріп на 1 хв. Відкинути на друшляк, струсити залишки води.
3. Цибулю вимити, обсушити, нарізати. Викласти в салатницю шматочки баклажана, перці і цибулю. Часник очистити і подрібнити. Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати. Змішати часник і зелень з маслом, приправити сіллю і перцем за смаком. Отриманою сумішшю заправити салат.
Калорійність:
196 ккал
