Перці в клярі
Знадобиться
12-15 солодких червоних, на худий кінець зелених перцю.2-3 яйця, борошно близько склянки, сіль
Як готувати
Улюблене всіма блюдо, особливо влітку.Перці ізпечь на елекріческіе плиті і ще краще на металевому листі на багатті. Є варіант в духовці, але тоді стає занадто м'яким. Перці повинні з усіх боків наскільки можливо покритися чорними пухирцями. Тоді їх складають кульок. Після 10-15 хв знімають шкірку і очищають від плодоніжки і насіння. Вся процедура не потрібна, якщо у вас є консервований перець в банку. У мисочці збити яйця. В іншої такої змішати борошно і сіль. Перці обваляти в борошні, потім в яйце, повторити і смажити в розігрітій олії без запаху з двох боків до готовності. Подавати теплими з бринзою. Можна прикрасити петрушкою.
