Італійські в'ялені перці
Знадобиться
2 кг зелених або червоних перців, порізаних на четвертинки4 зубчики часнику, очищених
2 ч л сушеного розмарину
2 ч л сушеного естрагону
оливкова олія
Як готувати
Прикладіть до банку з цими чудовими перцями буханку круглого хліба і шматок зрілого сиру.1. Покласти перці зрізаною стороною на грати. Запікати в дуже холодній духовці (при 120 гр С) близько 3 годин. Додати до перцям часник, запікати ще 1 годину, або поки перці повністю не висохнуть. Під час висушування повертайте перці.
2. Запакувати перці в гарячі простерилізовані банки з травами і часником, залити олією, щоб воно повністю покривало вміст банки, і запечатати.
Краще робити: за 1 тиждень до вживання
Зберігати: в холодильнику, близько 2х місяців
