Перці з анчоуксамі

5 солодких перців

4 ст ложки оливкового масла

4 зубки часнику (порізаних часточками)

1 невелика цибулина

100 г чорних оливок (порізаних)

8 філе анчоусоа

рубаний базилік

Розрізати перці на 4 частини .. вичистити насіння .. і спекти в духовці або грилі ..

Очистити печені перці від шкіри .. порізати смужками ..

Приготувати маринад: У нагріте оливкова олія додати порезаний цибулю .. оливки .. і базилік і часник ....

Викласти в посуд перці .. чергуючи з анчоусами ... залити маринадом ... накрити плівкою або кришкою і залишити маринуватися на кілька годин