Мариновані перці
Знадобиться
Інгредієнти на 2 порції:2 великих болгарських перцю
1 зубчик часнику
1 середній пучок базиліка
1 ст.л. бальзамічного оцту
30 мл. оливкової олії
сіль
чорний перець
Як готувати
Розріжте перці навпіл і запечіть їхна грилі до готовності або півгодини в духовці, при температурі 220 градусів.
Чим більше ґрунтовними будуть підпалини на боках, тим легше буде зчистити шкірку.
Покладіть перці в пакет, щоб вони як слід пропарились, а потім очистіть і наріжте широкими смужками.
Приготуйте маринад, змішавши роздавлений часник, подрібнену зелень базиліка, оцет і масло.
Приправте маринад сіллю і перцем за смаком (нагадую - маринади, заправки і тому подібні речі краще завжди пробувати заздалегідь), залийте ним перці, і приберіть в холодильник години на три.
Подавайте мариновані перці на Брускетти або просто так.
Зберігаються в холодильнику кілька днів, зникають ще швидше.
