Паця бюрек (фарширований перець по-болгарськи)
Знадобиться
4 солодких перцю,150 г бринзи,
1 яйце,
1 стиглий помідор,
150 мл рослинного масла,
1 ст. л. борошна,
1 ст. л. мелених сухарів.
Як готувати
1.Перец запекти в духовці цілком до м'якості, 20-25 хв., При 180С. Остудити в пакеті як завжди, акуратно зняти шкірку, видалити насіння, промити холодною водою. Бринзу розім'яти виделкою, додати яйце і нарізаний кубиками помідор. Добре розмішати. Готовою масою нафарширувати перці.2.Каждий перець обваляти в борошні, потім занурити в збите яйце і обваляти в сухарях. У глибокій сковороді розігріти масло, перці обсмажити до золотистої скоринки. Викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, і подавати.
3.Украсіть петрушкою, листям салату і смужками перцю.
