Шашлик в рукаві

М'ясо нарізати порційними шматками, цибулю нарізати см по 5-7 і скласти в каструлю. Потім посолити поперчити, додати лимони, порізані кільцями, кінзу непорезанную, і вино. Залишити маринуватися мінімум на 3 -4 години. Потім м'ясо нанизати на шпажки разом з цибулею пореєм, зелень кінзи можна вже викинути. Розігріти духовку. На деко покласти рукав, а в рукав для запікання покласти м'ясо на шпажках і зверху них лимончик. Рукав зав'язати з двох сторін. Деко поставити в духовку на 1 годину, через годину, рукав розрізати і дати зарум'янитися м'яса. Вийняти з духовки і подати до столу.

В рукаві м'ясо виходить набагато соковитіше і ніжніше, весь сік залишається в м'ясі.