Шашлик із курячого філе, маринованого в йогурті
Знадобиться
Шашлик вийшов надзвичайно соковитим. Поєднання йогурту з невеликою кількістю винного оцту - дуже сподобалося! Будемо пракріковать обов'язково, а так само, є до чого прагнути при покупці будинку:-)1 кг курячого філе
1 чашка густого йогурту з натуральним смаком
1/2 ч.л. меленого кмину
1 ст.л. вустерширського соусу
1 ст.л. біло-винного оцту
1 ст.л. оливкової олії
2 зубчики часнику, роздавлених
Сіль / перець
1. Куряче філе промити. Просушити паперовими рушниками. Нарізати на великі шматочки.
2. Для маринаду: змішати йогурт, кмин, вустерширський соус, біло-винний оцет, часник, сіль, перець. Все добре перемішати. Тонкою цівкою, помішуючи, влити оливкове масло.
3. Маринувати курку, як мінімум 2 години, а краще всього, залишити в холодильнику на ніч.
4. Якщо використовуються дерев'яні шампури (з бамбука), то потрібно покласти їх у воду, на хвилин 20.
5. Нанизати шматочки курки на шампури.
6. "Попшікать" спреєм від пригорання
7. На середньо-високому вогні, розігріти сковороду-гриль (через брак мангала, а точніше, місця для нього)
8. Смажити шашлики протягом 15-20 хвилин, перевертаючи час від часу.
