Шоколадно-горіхове морозиво
Як готувати
Шоколадно-горіхове морозиво
Рецепт з фуднетворка від Джади Ділаурентіс
Жовток - 4 шт.
Цукор - 1/4 склянки-чашки + 1/2 склянки-чашки
Вершки 33% - 1 склянка-чашка
Молоко (високої жирності) або Half and Half - 2 склянки-чашки
Нутелла - 1/2 склянки-чашки
Вилити в каструльку вершки і молоко (Half and Half) і всипати 1/2 склянки цукру. Поставити на вогонь до початку закипання. Тим часом в глибокій мисці змішати желкті і 1/4 цукру. Як тільки вершки почнуть кипіти влити тоненькою цівкою в жовтки постійно помішуючи. Знову все перелити в каструльку і поставити на маленький вогонь. Варити до невеликого загустіння 3-5 хв ... не більше! Всі перелити через сито в заздалегідь охолоджену ємність. Потім викласти півчашки Нутеллою (не більш !!!) і розмішати до розчинення і зміни кольору на шоколадний. Накрити плівкою так, що б вона стосувалася суміші. Прибрати в холодильник не менше, ніж на 3 години. До повного охолодження.
Потім якщо є морозивниця, вилити суміш в морозивниця і робити по інструкції. Якщо її немає, то виймати з морозилки кожну годину і ретельно збивати міксером, а краще блендером. І так рази три.
Коменти: Я використовувала морозивниця. Виходить незвичайно смачне морозиво Головне, як писала вище, не перекласти лишку Нутеллою, а то буде приторно і занадто впізнаваний її смак.
