Шоколадно-яблучні кекси
Знадобиться
3 склянки борошна1 1/2 ч. Л. соди
1 ч. Л солі
1/2 ч. Л меленого імбиру --- у мене не було його
1 ч. Л. меленої кориці
1/4 ч. Л. меленої гвоздики --- теж не було
150 г м'якого вершкового масла
2 яйця
1 1/2 склянки цукру
150 г шоколаду, наламав на шматочки
1 банка яблучного пюре без цукру * --- у мене було 200 гр пюре, відібрала у дитини
Як готувати
1. Просіяти борошно з содою і сіллю, додати прянощі.2. Шоколад розтопити на водяній бані, перемішати, щоб був однорідним і блискучим.
3. Збити в повітряний крем масло з цукром. По одному додавати яйця, збиваючи після кожного додавання, додати розтоплений шоколад.
4. Поперемінно додавати в суміш борошно з прянощами і яблучне пюре. Розподілити суміш по формах, наповнюючи їх на дві третини. Випікати приблизно 20-25 хвилин в духовці, попередньо нагрітій до 180 градусів.
5. кекси полила ганашем
приклад ганаша:
в каструльку покласти наламай кубиками шоколад (200 г), налити приблизно 2/3 склянки густих вершків і поставити на водяну баню. Перемішувати, поки суміш не стане однорідною і гладкою. Відразу зняти з вогню і залишити хвилин на 5-10. Потім полити кекси і залишити, щоб ганаш застиг.
