Шоколадно-яблучні маффінкі
Знадобиться
За рецептом з сайту walla.co.ilАроматні маффінкі,
по консистенції трохи нагадують брауніз,
в яких смак шоколаду гармонує зі смаком яблука і прянощів.
На 12 маффінок:
3 склянки борошна
1 1/2 ч. Л. соди
1 1/2 ч. Л солі
1/2 ч. Л імбиру
1 ч. Л. кориці
1/4 ч. Л. меленої гвоздики
150 г м'якого вершкового масла
2 яйця
1 1/2 склянки цукру
150 г шоколаду
1 банка яблучного пюре без цукру
Як готувати
Включити духовку на 180 градусів.Просіяти борошно з содою і сіллю, додати прянощі.
Шоколад розтопити на водяній бані.
Збити в повітряну піну масло з цукром. По одному додавати яйця, збиваючи після кожного додавання, додати рідкий шоколад.
Поперемінно додавати в суміш борошно з прянощами і яблучне пюре.
Розподілити суміш по формах, наповнюючи їх на дві третини обсягу, і поставити в духовку на 20-25 хвилин.
Нотатки на полях. Я використовувала борошно з розпушувачем і тому повністю виключила соду. Пекла півпорції, вийшло 6 маффінок і два порційних кексика. Яблучне пюре брала для дитячого харчування, в скляних баночках, чиста вага - 170 мл. Цукру дала трохи менше: мені здалося, що пюре все ж солодкувате. Наступного разу додам ще трохи какао-порошку - для більшої шоколадних. Нам ці маффінкі припали до смаку.
Обов'язково прочитай коментарі: трохи менше цукру, трохи більше шоколадний, ну а пюре брала на око, бо в рецепті не спромоглися вказати обсяг банки!
