Шоколадні мафіни з вишнею
Знадобиться
100 г гіркого шоколаду300 мл борошна
100 г вершкового масла
2 яйця
200 мл цукру
3 ст ложка гіркого какао порошку
2 ч л розпушувач
100 мл вершків
3 ст л бренді або рому
1 ч л ванільний екстракт
Просочування
200 мл вишневого сиропу або лікеру
Начинка
200 мл вишні
50 мл цукру
або
200 мл вишневого конфітюру
Покриття
200 г темного шоколаду
100 мл вершків
Як готувати
. Розтопити на водяній бані шоколад. Збити цукор з маслом
. Додати шоколад, ром, ваніль, яйця, вершки
. Всі добре збити
. Просіяти борошно. змішану з розпушувачем і какао
. Обережно перемішати і заповнити формочки
. Випікати при 200 С 15- 20 хв
. Остиглі мафіни розрізати навпіл
. Просочити лікером і змастити конфітюром або рубаною вишнею змішаної з цукром
. Зробити ганаш і покрити мафіни
