Шоколадні рисові квадратики

500 г свіжої полуниці

2 ківі

1 ст. апельсинового соку

1/4 ст. цукру (я не додавала)

Розмолоти в блендері полуницю з ківі і процідити через сито. Якщо додавати цукор, то довести його з апельсиновим соком до кипіння, з'єднати з полуничним пюре і вилити у форму для застигання. Помістити форму в морозилку і залишити на 1 годину. Через годину, розмішати утворилися кристалики льоду виделкою, і залишити заморожуватися на 30 хв. Повторити двічі. В результаті вийде заморожений сік, але буде він дрібними кристаликами, які приємно охолодять вас в дуже спекотний день.

Змінено: Mishelle (Вт 4 липня 2006 5:58), редаговано 1 раз

Догори

Mishelle

Кухар

Зареєстрований: 05.01.2006

Повідомлення: 329

Додано: Вт 4 липня 2006 5:11 Тема повідомлення:

І в продовження теми десертів без випічки, хочу поділитися ще кількома нескладними рецептами, які виручать в жаркий день (коли на духовку дивитися не хочеться, не те, щоб її включати).

Шоколадні рисові квадратики (Chocolate Crispy Squares)

3 + 3 ст. повітряного рису (rice cereal)

200 г білого шоколаду

150 г темного шоколаду (молочного або гіркого)

Застелити пергаментним папером 8" (20 см) квадратну форму.

Розтопити на водяній бані білий шоколад. Відсипати в окремий посуд 3 ст. повітряного рису і перемішати його з білим шоколадом. Викласти масу на дно приготовленої форми і розрівняти, притискаючи лопаткою до дна.

Розтопити темний шоколад і змішати його з рештою рисом. Викласти поверх маси з білим шоколадом, розрівняти і відставити в холодильник застигати (приблизно 1 годину).

Розрізати гарячим ножем на квадратики і подавати (вихід - 16 квадратиків).

Догори

Mishelle

Кухар

Зареєстрований: 05.01.2006

Повідомлення: 329

Додано: Вт 4 липня 2006 5:31 Тема повідомлення:

У кожної господині є свій рецепт тістечка картопля. Як я вже писала, як такого рецепта в мене немає, тому все залежить від того, які "залишки" бісквітів завалялося в морозилці. Наведу лише один з варіантів.

Тістечко "Картопля" (Chocolate Balls)

500 г бісквітних обрізків

50 г сл. масла

1/4 ст. подрібнений горіх

1 ст.л. лікеру

3 ст.л. какао-порошку (для НЕ шоколадного бісквіта)

3 ст.л. гарячої води

200 г шоколаду

подрібнене печиво (або горішки) для обсипання

Блендером розмолоти бісквіт в крихту. Розтопити сл. масло і разом з лікером влити в блендер (якщо бісквіт масляний, то масло я не додаю взагалі). Все добре перемішати. Розчинити какао-порошок в гарячій воді і влити в бісквіт. Додати горішки і добре перемішати. Залежно від бісквіта (ступеня сухості), можливо доведеться додати ще трохи розтопленого масла. Дізнатися це можна, набравши трохи маси в долоню і стиснувши. Якщо маса буде тримати форму, значить вона готова.

Скачати невеликі кульки діаметром 5 см, викласти їх на застелену харчовою плівкою тарілку, і відправити в морозилку для застигання приблизно на 30 хв.

У цей час розтопити шоколад на водяній бані і висипати подрібнене печиво (або горішки) на тарілку.

Занурити кожну кульку в шоколад і обваляти в крихті.

Зберігати тістечка в холодильнику.

Догори

Mishelle

Кухар

Зареєстрований: 05.01.2006

Повідомлення: 329

Додано: Вт 4 липня 2006 5:50 Тема повідомлення:

І ще один рецепт - Тартуффо. Цей італійський десерт являє собою кульки морозива, зазвичай мають у собі начинку (горішки, печиво або ще одне морозиво іншого смаку).

Тартуффо (Tartuffo)

500 г морозива

6 шт. печива Амаретто

200 г гіркого шоколаду

3 ст.л. сл. масла

1 ч.л. лимонного соку

3/4 ст. цукрової пудри

Помістити контейнер з морозивом на півгодини в холодильник. Застелити піднос пергаментним папером і заморозити його в морозилці (це робиться для того, щоб кульки морозива згодом не відразу танули).

Великою ложкою для морозива (ice cream scoop) набрати кульку і втиснути в його середину печиво. Викласти кульку на приготований піднос і повторити з рештою морозивом (повинно вийти 6 кульок). Помістити піднос в морозилку на 1 годину.

Розтопити на водяній бані шоколад і масло.

Занурити кожен кульку морозива в розтоплений шоколад і покласти в морозилку ще на 15 хв.

Змішати лимонний сік з цукровою пудрою до отримання густої глазурі. Скропити нею готові Тартуффо і подавати.