Шоколадний кекс Джеккі
Знадобиться
3 ст. ложки розм'якшеного вершкового масла,1 склянка цукру,
1 ч. Ложка ванільного цукру,
щіпка солі,
3 яйця,
1 склянка борошна,
1 ст. ложка какао,
2 ч. Ложки розпушувача,
100 гр смажених фісташок,
50 гр. родзинок.
Для верху кексу:
яблучний або сливовий компот (750 гр.),
3 4 склянки цукру,
3 4 склянки вершків
Як готувати
Масло добре збити з цукром, ваніллю і сіллю, додати яйця, борошно, какао, розпушувач, родзинки і фісташки (горіхи попередньо подрібнити, але не дуже дрібно) і вилити у форму. Випікати в духовці 30 хв при t 180 *Дістати з компоту фрукти, (якщо це яблука їх потрібно додатково проварити в компоті, щоб вони стали зовсім м'якими), цукор і вершки змішати і довести до кипіння. Фрукти розкласти на кекс, залити вершками з цукром і допекти в духовці ще 10 хв.
