Шоколадний кекс з вишнею від birki
Знадобиться
350 гр. консервованої вишні (без води)200 гр. борошна
2 пакетики шоколадного пудингу (по 44,5 гр.)
1 пакетик розпушувача
100 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
5 яєць (середніх)
150 мл. раст. масла
125 мл. сколотин
100 гр. шоколадної стружки
Як готувати
Вишні відкинути на друшляк, дати добре стекти воді.Борошно змішати з пудингом і розпушувачем і просіяти в миску. Додати цукор, ванільний цукор, яйця, масло і сколотини. Все добре перемішати міксером на макс. швидкості протягом 2 хвилин.
Обережно підмішати стружку і вишні.
Форму змастити, обсипати борошном, викласти тісто.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180С духовці прим. 60 хвилин.
Готовий кекс потримати у формі 10 хвилин і обережно витрусити на решітку. Дати остаточно охолонути. Посипати цукровою пудрою або покрити шоколадною глазур'ю.
Кекс виходить соковитим, але не мокрим. Дуже смачно з хорошою порцією збитих вершків.
