Шоколадний кекс з яблучним пюре - belochka
Знадобиться
чашка (2палочкі-227г) вершкового масла несолоного, плюс трохи для змащування форми1 1/2 чашки +1 ст.л. цукрової пудри
2 великих яйця
2 1/2 чашки яблучного пюре, несолодкого
1 3/4 чашки борошна
1 чашка порошку какао
2 ч.л. пекарського порошку
1 ч.л. меленої кориці
1 ч.л. меленого імбиру
1/2 ч.л. меленого мускатного горіха
Щіпка солі
85 г шоколаду роздробленого на невеликі шматочки
2 ст.л. коньяку
1 ч.л. екстракту ванілі
Як готувати
1. Розігріти духовку до 325F / 160C. Змастити маслом форму для пирога діаметром 23 см з діркою посередині, потім обсипати її 1 ст.л. цукрової пудри і відкласти.2. Збити вершкове масло кімнатної температури з рештою цукровою пудрою, до повного розчинення цукру, і повітряної маси. По одному додати яйця, і ще збивати 2-3 хвилини. Обережно ввести яблучного пюре, коньяк і екстракт ванілі.
3. У велику чашку просіяти борошно, порошок какао, корицю, імбир, мускатний горіх і сіль. Вмішати борошняну суміш в масляну, перемішати, додати шматочки шоколаду. Вилити тісто в приготовану форму і поставити в духовку.
4. Піч кекс протягом 1 години 30 хвилин, перевіривши його готовність лучиною. Потім вийняти кекс з духовки, дати протягом декількох хвилин охолонути у формі, потім вийняти з форми на кухонну решітку і залишити до повного охолодження.
