Шоколадний пиріг з сиром "посмішка негра"
Знадобиться
Для шоколадного штрейзеля:Цукор # 190- ст.
Какао порошок 3 ст.л.
Борошно 1 ст.
Масло вершкове 100 гр.
Для сирної начинки:
Сир краще однорідний м'який 500 гр.
Цукор # 189- ст.
Ванілін або ванільний цукор
Яйце куряче 4 або середні або 3 великі
Крохмаль 1 ст.л. з гіркою
Як готувати
Какао і цукор з'єднайте з борошном, додайте масло і розімніть його виделкою. Потім все ретельно розітріть руками до отримання однорідної шоколадної крихти - це і є шоколадний штрейзель.Сир збийте за допомогою міксера з цукром, ваніліном і яйцями. Збивати потрібно близько 5 хвилин, щоб маса збільшилася в обсязі. Тепер додати крохмаль і перемішати.
У дві форми для випічки кексів розміром 7х20 см викласти половину шоколадної крихти (по четвертій частині в кожну), потім акуратно вилити сирну начинку і рівномірно розподілити ложкою по поверхні пирогів).
Зверху висипати залишилася шоколадну крихту.
Поставити пироги пекти в духовку при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин.
Остудити й порізати порційними шматочками.
