Шоколадний пиріг з сирними кульками

Інгредієнти

Для кульок

- сир - 250 г

- жовтки - 2 шт.

- цукор - 50 г

- кокосова стружка - 50 г

- крохмаль - 3 ст.л. (Без верху)

Для тіста

- яйця - 4 шт.

- цукор - 30 г (+30 г)

- шоколад - 50 г

- борошно - 2 ст.л.

- крохмаль - 2 ст.л.

- какао - 3 ст.л.

- сіль - щіпка

- ванільний цукор - 2 пакетики

- розпушувач - на кінчику ножа

Приготування

Спосіб приготування шоколадного пирога з сирними кульками

Спочатку приготувати кульки. Для цього сир змішати з цукром, крохмалем, кокосом і жовтками. Добре перемішати, до отримання однорідної маси. Сформувати кульки.

Тісто. Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки з цукром і ваніліном до світлої гладкої маси. Додати розтоплений шоколад. Просіяне борошно, крохмаль, розпушувач, какао і сіль ввести в яєчно-шоколадну масу і розмішати.

Збити білки з 30 г цукру до стійких піків. Акуратно ввести в масу і лопаткою рухами зверху вниз з'єднати разом.

Форму для випічки застелити пергаментним папером, викласти кульки.

Зверху залити шоколадною масою.

Випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.

Зверху полити шоколадною глазур'ю.