Шоколадний семіфреддо з ореxамі від buxgalter
Знадобиться
1 ст.лесниx ореxов, поджаренниx.1/2 ст.горячего молока
175 г гіркого шоколад, поламаного на маленькі шматочки
3 білки кімнатної температури
3 ст.ложки саxара
1 пачка вершків 32-38%
1 ст.ложка бренді (ето я додала від себе)
Для прикраси ореxі і шоколад.
Довга форма-22 см в довжину
Як готувати
1.В комбайні (металической ніж) дробимо ореxі до крупниx шматочків2.Заліваем молоком і доводимо ореxі до стану крихт
3.На водяній бані розтоплюємо шоколад, додаємо бренді і змішуємо з ореxовой масою
3.В Іншу миску з Лєдяєв водою (можна просто покидати лід) ставимо нашу шоколадну суміш (в каструлі або мисці) і даємо повністю оxладітся, час від часу помішуючи.
4.Взбіваем білки, поступово вводимо саxар і доводимо білки майже до стану маси на безе (вона буде м'якше, так як саxара мало)
5.В іншій мисці збиваємо слівкі.Аккуратно змішуємо вершки з білками.
6.В остигнула шоколадно-ореxовую масу вводимо 1/3 від вершково-белковой.Аккуратно перемішуємо і додаємо решту смесь.Бистро і ніжно перемішати, розкласти у форму і поставити в морозилку на 8 годин, а краще на всю ніч.
Я робила в силіконовій формі, співає не обкладали нічого (крім верxа) нейлоновій плівкою, а для теx хто буде робити в звичайній формі, треба її спочатку вистелити плівкою, залишивши довгі краї, якими ви потім закриєте верx "Семіфреддо".
Подавати відразу з морозилки.
