Шоколадний торт від рики

Зареєстрований: 04.11.2002

Повідомлення: 586

Звідки: Ізраїль

Додано: Ср 11 лютого 2004 13:09 Тема повідомлення:

Дуже простий у виконанні і оччень шоколадний торт з книги шули Модан "Казкова Бішула".

За технологією (та й за смаком) нагадує брауніз

Шоколадний торт

200 гр гіркого шоколаду, поламаного на шматочки

200 гр масла

2 ложки води

4 яйця, розділених на жовтки і білки

1 склянка цукру

1 склянка борошна

4 ложки апельсинового (або іншого) лікеру

Форма для випічки діаметром 26 см або 2 форми для інгліш-кейк довжиною 30 см

На водяній бані розплавляємо шоколад і масло з додаванням води. Охолоджуємо. Нагріваємо духовку до 180 С.

Збиваємо білки, поступово додаючи цукор, до стійкої піни.

Обережно змішуємо жовтки зі збитими білками

Додаємо шоколадну суміш в збиті білки, перемішуючи дуже обережно

Поступово додаємо борошно і лікер

Виливаємо суміш у форму, печемо ок. 40 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою