Шоколадний торт з чорносливом і бренді

- Змастити маслом дно і стінки і вистелити дно папером в ДВОХ роз'ємних формах діаметром 20 см

- Збити жовтки з цукром до пишної піни

- Просіяти какао і обережно, поступово ввести збиті на піну білки

- Обережно перемішати і розлити по формах

- Поставити бісквіт на середній рівень духовкі..і випікати 15 хвилин

- Вийняти бісквіти..і остудити у формі

Приготувати начинку

- Відкласти 10 - 12 штук чорносливу

- Що залишився чорнослив подрібнити у блендері, додавши крем фреш і бренді, що залишився від замочування чорносливу

- Викласти подрібнений чорнослив на один з бісквітів і накрити іншим бісквітом

Приготувати ганаш

- Розламати шоколад на невеликі шматочки, і розтопити на водяній бані, додати крем фреш

- Взяти відкладений чорнослив і покрити кожен на половину шоколадом .. викласти на папір

- Покрити торт ганашем і викласти зверху чорнослив

PS Дуже вишуканий смак, незважаючи на простоту інгредієнтів (ка втім і вся випічка Д. Сміт)

Я, практично нічого не змінювала

Єдине .. чорнослив у мене стояв більше тижня в бренді (я завжди тримаю замочені в алкоголі сухофрукти)

І чорносливу було близько 600 Г ... Кількість бренді збільшила .. т до чорнослив практично всі ввібрав .. і дуже хвилювалася що буде торт сухий

У рецепті написано .. чим більше замочується чорнослив .. тим смачніше ППКС

Посипала шоколадною стружкою (залишався шматок шоколаду)

При випічці .. бісквіт сильно підніметься .. але при охолодженні опуститься .. це абсолютно нормально .. (докладу фотографії " До" і " Після")

Форма у мене одна роз'ємна будинку .. на 22 см .. поетомоу спочатку приготувала бісквіт з 3 яєць ,. іспекла..а потім зробила другий.