Шоколадний чіз-кейк
Знадобиться
Продукти: 450 гр чорного шоколаду, 150 гр шоколадного печива, 800 гр сиру «Філадельфія», 4 яйця, 200 гр цукру, 150 вершкового масла, какао-порошок, цукрова пудра.Як готувати
Подрібніть шоколадне печиво до стану крихти і розітріть з 100 гр м'якого вершкового масла. Отриману масу викладіть тонким шаром на дно рознімної форми, попередньо змастивши її маслом. Поставте в розігріту духовку на 10 хвилин. Відокремте білки від жовтків. Розітріть гарненько жовтки з цукром. Розтопіть шоколад на водяній бані, додайте в нього 50 гр вершкового масла. Збийте вінчиком білки з дрібкою солі. Перемішайте збиті жовтки з сиром «Філадельфія», додайте шоколад і перемішайте. Потім обережно введіть білки і ще раз ретельно перемішайте. Викладіть шоколадно-вершкову масу на торт. У великій глибоке деко влийте киплячу воду і поставте туди форму. Випікайте 40 хвилин в розігрітій до 180 С духовці. Остиглий чіз-кейк поставте на 4-6 годин у холодильник, потім посипте какао-порошком і цукровою пудрою.
