Шоколатьє від Ілани
Як готувати
Приготувати карамель з 100 гр. цукру.Для цього всипати цукор в суху каструлю і нагрівати, поступово помішуючи.
Цукор плавиться, утворюючи ароматну рідину карамельного кольору.
Поступово, дуже тоненько цівкою, влити 250 мл вершків, постійно помішуючи.
Виходить суміш, що нагадує іриски нашого дитинства ...
Влити 1/2 літра молока, додати паличку кориці і паличку ванілі.
Закип'ятити і процідити.
Зняти з вогню і всипати 300 гр. гіркого шоколаду.
Добре розмішати до повного розчинення.
Влити 100 мл. шоколадного (апельсинового, кокосового) лікеру.
